2022-06-20 22:26:57
今天我将向您介绍鱼，鱼肉是咱们日常生活当中必吃的一种肉类，它是许多餐桌上人的首选。但是存在一个困扰许多人的问题，就是鱼的腥味比较重，那么怎样去鱼臭味？
怎样去鱼臭味比较好
1.在温水中洗鱼以去除鱼腥效果更好，经常吃鱼的人会发现，鱼腹部内部有一层黑色物质，大多数人不会故意去除它，但这是鱼中非常不好的部分，黑色薄膜是鱼肚中各种有害物质的收集层，这是最腥和泥土的部分，该膜通常不容易用水洗涤来清洁，该膜只能用温水去除，所以当您洗鱼时，请尝试用温水将其洗净，以便可以洗掉鱼中最腥的部分，而鱼不会太腥了。
2.迟点放姜，生姜是大多数人去除鱼腥味的首选，生姜确实具有去除鱼腥味的作用，所以很多人在做鱼时都喜欢在其中加入很多生姜，但我想提醒大家如果要去除鱼腥，请迟点放姜，因为未煮鱼时蛋白质不会固化，这些未凝结的蛋白质具有阻碍去除鱼腥姜的作用，但如果蛋白质固化则不会受到阻碍，因此我们在使用姜去除鱼腥时，请先放入姜，然后再将姜放到该蛋白质已经固化，这样去除鱼腥的效果会更好。
3.不要着急炖，我们都知道，炖鱼最鲜美，鲜食最鲜。我们通常在外面购买活鱼，清洗后再炖，但死后鱼体内也会有一些毒素，是的，这些毒素会在鱼死后两个小时内排出，就是说，加工完鱼后，我们必须将鱼放两个小时再做，这样在排出毒素后，鱼就不会有那么重的气味，因此，在炖鱼时不要着急炖鱼，在炖之前先放两个小时，它的腥味不会那么大。
最后还有一步就是，去除鱼线，鱼线也是鱼的重要部分，建议您在制作鱼之前先去除鱼线，这条鱼线是一条从鱼的头到尾的白线。我们可以在鱼的头下做一个切口，在鱼的尾巴上做一个切口，然后用一侧拍打鱼的身体，您会在鱼的头上看到一条像针尖的白线，在摘出鱼线后，鱼腥味就会大大减少。